食堂油烟检测火烟检测

食堂油烟检测火烟主要针对饮食行业的厨房油烟浓度检测火烟废气检测以及企业工厂食堂厨房的油烟浓度和火烟废气进行检测。

1、食堂油烟简介

指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟。油烟检测包含饮食业单位的油烟排放,新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。

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2、食堂油烟检测项目

◆ 油烟排放浓度

3、相关标准

◆ 《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001

4、备注

1、排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

2、排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。

3、排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。

4、排烟系统应做到密封完好,禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。

5、饮食业产生特殊气味时,参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。

附:饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率

规模             小型       中型        大型

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最高允许排放浓度(mg/m3)            2.0

净化设施最低去除效率(%)   60         75        85

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